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雑賀  (さいか) - 和歌山県岩出市 九重雑賀 -

 元プロボクサー「雑賀俊光さん」が造る情熱を感じさせる酒です。
 食事をしながら楽しめる食中酒を造りたい! がコンセプト。
 年間石数800石と少量ですが、丁寧に一本一本造られています。
 和歌山ならではの梅清酒やお酢も製造しており、日本酒同様お勧めです。
 


雑賀 吟醸酒
容量 1800ml
価格 2310円
入荷日 通年販売
データ

使用米:五百万石
使用酵母:
精米歩合:55%
アルコール度:15.0〜16.0
日本酒度:+4〜+5
酸度:1.2〜1.3

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雑賀の定番商品。

雑賀 純米大吟醸
容量 1800ml
価格
入荷日 通年販売
データ

使用米:山田錦
使用酵母:
精米歩合:45%・50%
アルコール度:16.5
日本酒度:+5
酸度:1.5

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この値段で純米大吟醸は驚きです。

   
雑賀 特吟
容量 1800ml
価格 3675円
入荷日 通年販売
データ

使用米:山田錦
使用酵母:
精米歩合:麹米45%・掛米50%
アルコール度:16.5%
日本酒度:+5
酸度:1.3

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大吟醸。
雑賀さんの特徴が良く出ています。
食中酒としても是非。


雑賀 純吟
容量 1800ml
価格 2730円
入荷日 通年販売
データ

使用米:五百万石
使用酵母:
精米歩合:麹米55%・掛米60%
アルコール度:16.5%
日本酒度:+5
酸度:1.6

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純米吟醸。
雑賀さんの特徴が良く出ています。
食中酒としても是非。


   
雑賀 純吟ひやおろし
容量 1800ml
価格 3150円
入荷日 秋限定商品
データ

使用米:五百万石
使用酵母:
精米歩合:麹米55%・掛米60%
アルコール度:18.4%
日本酒度:+2
酸度:1.6

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秋限定の人気商品。
雑賀の看板商品「純吟」の原酒が、半年の熟成期間を経てうまみを増し「ひやおろし」となります。


雑賀 おりがらみ
容量 1800ml
価格 2730円
入荷日  
データ

使用米:五百万石・日本晴
使用酵母:麹米55%・掛米60%
精米歩合:麹米55%・掛米60%
アルコール度:16.5%
日本酒度:-2.5
酸度:1.8

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純吟の搾ったままを瓶詰したお酒です。




   
雑賀 梅清酒
容量 1800ml  720ml
価格 2625円  1313円
入荷日  
データ

使用米:
使用酵母:
精米歩合:
アルコール度:11%〜12%
日本酒度:
酸度:

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清酒に梅(南高梅)を漬け込んで作り上げています。女性を中心に大ブレーク中!
梅酒の頂点とも言われる味わいです。




 
   

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