初めの一歩

　　いらっしゃいませ

　　店内に入られたお客様が、お席に着かれたら、
　　まず「お飲物」を何になさるか伺うと思います。
　　もちろん「お茶」でお食事ということでも構いません。
　　アルコール類ですと、主にビールか日本酒ということになります。
　　（ビールの銘柄・・・瓶は「黒ラベル」生は「エビス」を扱っています）
　　お好みをおっしゃっていただければ、大将がおすすめの銘柄を
　　枡の中のグラスにお注ぎいたします。銘柄は、取扱量としては
　　あまり多くないものがほとんどです。（多く出回るようになると
　　ブランドだけが一人歩きをする気がします。）当店の料理に合うものを
　　大将が足を運んで仕入れています。蔵元までは参りませんが
　　その蔵元と直接契約を結んでいる熱心な酒屋さんまで伺い、
　　そちらのご主人から日本酒を学びつつ買い付けております。
　　焼酎は、芋・麦・の焼酎をご用意しています。
　　ロック・水割り・お湯割などお申し付けください。

　　そして、ここで書いておきたいのは「お料理」のご注文についてです。
　　カウンターの上にあります「オリジナルいわし料理」の他、
　　厨房内に掲げたホワイトボードに「本日の地魚の献立」として、
　　その日のおすすめの魚、そして料理が書いてございますので、
　　そちらからお好きなものを選んでいただくのがひとつ。
　　そしてもうひとつが「おまかせ」です。
　　＠￥４２００コース～消費税含をご用意しています。
　　さらに＠￥５２５０コース以上は、ご予約にてで承っております。
　　　（お飲物は別途承ります。）
　
　　「おまかせ」ですと、比較的早めにお料理を提供できますし、
　　その日の大将のおすすめを召し上がっていただくということで、
　　旬のものを安価に お出しできるメリットがあります。
　　お客さまにとっても、お値打ち感の高い「コース料理」
　　と言えましょう。

　　ご予算別のおまかせの大体の目安をご案内いたします。こちらへ
　　　気になる内容は・・・

　 その日の上がる魚によって変わりますし、
　　大将のアドリブが多いので、あくまで「例」ということで
　　おおよその内容を書き出してみます。

　　　　◆先付
　　　　◆いか肝のルイベ他
　　　　◆焼き魚、煮魚、揚げ物の中から２品ほど
　　　　（◆地魚の鍋・冬期）
　　　　◆地魚の刺身盛合せ←これがメインという感じです
　　　　◆いわし料理をいずれか１～２品
　　　　◆しらすの焼き飯　等ごはんもので〆
　　　　　　（または 海鮮茶漬け・いわし鮨など）

　　このくらいお出しできるでしょうか？
　　幾度か御来店いただいて、その方のお好みがわかれば
　　又違った献立になると思います。
　　サラダをお出しすることもあります。
　　★特に御希望の魚、料理があればその旨お申し付けください。
　　　（中に含めてご提供できる場合と「別途」になる場合とがございます。）
　　価格の違いは料理の量の差ではございません。
　　どちらかというとボリュームの多い感じですので、
　　少食の方はお声かけください。量の加減を致します。
　　★お値段が上がるにつれ「レアアイテム？」とも言えるような
　　お献立にない料理が登場し、お得気分が増すと思います。
　　レアアイテムの登場傾向は、前もってのご予約ほど高いです。
　　それは仕入の段階から、大将がおまかせ用の料理を頭に
　　入れているからで、逆に当日おまかせをお選びの場合には、
　　通常献立の中から選んでお作りすることが多くなります。

　　　昼の御定食について

　　こちらは売り切れご免…のものですので、ご予約の場合、
　　「開店時（１２時）の時点で、お着きになっていていただける」ことを
　　お願いしております。少ない席数のためこのようなお願いになること
　　ご理解下さいませ。

　　
　　ご予約のおすすめ
　　
　　当店はわずか８席の小さな店ですので、ことに週末は
　　　「電話にて御予約」　℡0467-22-8060
　　されることをおすすめいたします。できましたら大勢さまより、
　　お魚のお好きな方２～３名様で、おでかけいただけると有り難いです。
　　その際は、予約される日時、人数、ご予算等をお伝えくださいませ。

★なお、当店ではクレジットカードの扱いはいたしておりません。
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